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Les fondements de la nutrition
Le cours "Les Fondements Nutritionnels" est offert uniquement en formation à distance.
Description du cours
La nutrition est un sujet vaste et complexe. Elle peut être perçue très différemment selon le regard que l’on pose sur elle. Il est possible de l’aborder sous l’angle des calories, des macronutriments qui les procurent et par le fait de combler les besoins minimaux de micronutriments en suivant le guide alimentaire canadien.
Il est aussi possible d’aborder la nutrition en prenant en compte l’effet des nutriments sur tous les systèmes et métabolismes et de considérer l’apport optimal en micronutriments. C’est là l’approche en naturopathie.
Nous allons aborder ici l’étude d’un des volets les plus fascinants et remarquables de l’humain : un voyage au coeur des substances nutritives de la vie et de leur impact sur la nutrition cellulaire.
Dans ce premier cahier, nous verrons les matériaux nécessaires aux différentes fonctions métaboliques puis, nous aborderons les familles d'aliments, six guides alimentaires , quelques métabolismes importants (équilibre de l'acidité, de l'oxydation et de l'inflammation) ainsi que les vertus thérapeutiques de superaliments et autres aliments.
Dans le cahier suivant, nous verrons les vitamines et les minéraux sous les angles à la fois nutritionnel et thérapeutique. Dans le troisième cahier nous verrons la physiopathologie digestive, les différents courants et régimes alimentaires de même que le calcul du bilan alimentaire quantitatif. Enfin, dans le dernier cahier, nous verrons l'approche orthomoléculaire avec outre le dosage optimal thérapeutique des vitamines et des minéraux, celui des acides aminés, des acides gras, des antioxydants et autres molécules thérapeutiques. Voyons tout d'abord les nutriments qui constituent la base même de la vie.
Les nutriments
Ils sont de deux types; les macronutriments et micronutriments. Qu’est-ce donc qu’un macronutriment et un micronutriment? Les macronutriments sont les protides ou protéines, les glucides ou hydrates de carbone et les lipides ou gras ainsi que les minéraux en plus forte concentration dans le corps: calcium, chlore, magnésium, phosphore, sodium, potassium et soufre.
Quant aux micronutriments, ce sont les vitamines et les oligoéléments. Ces derniers sont les minéraux présents à l’état de traces, en très petites quantités, dans les aliments mais essentiels au maintien des fonctions vitales.
À ces deux familles de nutriments, on ajoute les fibres qui, bien que non nutritives, ont des rôles importants à jouer sur la santé humaine.
L'admission est un privilège et non un droit acquis. Le CMDQ se réserve
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Informations additionnelles
- Crédits: 6
- Heures d'étude: 90
Ce cours est inclus dans:
Frais de scolarité
- 540.00$ CDN
- 540.00$ US
- 420.00€
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choisie.
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"Très, très, très intéressant! tout le monde devrait connaître la nutrition de base."
Chantal Legros
Québec
"Cours très intéressant. Après la mise en application de certains renseignements dans notre régime, mon conjoint et moi constatons les bienfaits de ceux-ci!"
Natacha Morency
Québec
"Cours très riche en informations scientifiques intéressantes et en conseils pratiques."
Dr Haasna Lotfi
Sultanat d'Oman
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Hasnaa Lotfi
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"J'ai adoré! C'est mon sujet préféré, je songe même à en faire une spécialisation"
Nathalie Bergeron
Québec
"Matière très enrichissante et très intéressante."
Najoua Essaidani
Québec
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Brigitte Way
Québec
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